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点击次数：1912 发表时间：2019-10-29

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工艺流程

原料→风选→挑选→分级→清洗→烘干→二次挑选→辐照杀菌

2.所需设备：空气分离器、滚筒选择输送机、分级机、浸入式清洗机、刷子清洗机、烘干机、烘干机、选辊输送机、辐照灭菌机。

工艺说明

1.挑选分级：原料在采摘、晾晒的过程中，不可避免出现烂枣，落叶、沙石、禽畜类便等杂物；风选机，可去除瘪枣等轻重不一的杂物；滚杠挑选输送机，可使果粒360度转动，方便人工挑除烂枣；分级机用于选择合适级别的枣进行保鲜处理。

2、清洗吹干：浸泡清洗机清洗，主要目的是将果粒上沾带的泥巴、鸟类、渗出的果液等软化，以利于下步毛刷清洗机的清洗；毛刷洗果机，采用毛刷的刷洗及高压喷淋，达到清洗；吹干机用于将表面水珠吹落，以节省烘干时间。

3.干燥灭菌：酸枣干燥处理经过分级处理后，容易控制干燥时间和温度；由于部分干枣会粘附，不合格的产品会伴随高温，不能直接包装，需要选择两次才能发挥冷却效果，保证产品合格率；辐射灭菌器是人体手接触部位，对表面进行消毒，保证产品质量，延长保质期。

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